超聲內鏡檢查灌水，通常指在超聲監視下，使用生理鹽水進行胃腸道注氣或水管灌注液體，通過超聲探頭觀察胃腸道的病變情況。超聲內鏡檢查灌水的原理主要是利用氣囊堵住胃腸道的入口，觀察胃腸道是否存在黏膜水腫、滲出、糜爛或者潰瘍等情況。

1、黏膜水腫：如果患者存在糜爛、潰瘍或者炎癥等情況時，超聲內鏡下可以看到胃腸道黏膜的水腫、充血情況。通過超聲內鏡的檢查，可以觀察到水腫的部位、范圍和嚴重程度;

2、滲出：如果存在炎癥等情況時，超聲內鏡可以通過發射的超聲波，向水腫的部位注入生理鹽水，可以觀察到局部是否存在積液等情況;

3、糜爛：如果患者存在潰瘍等情況時，可以通過超聲內鏡下的負壓吸引，將糜爛的組織吸引到水面，然后再通過超聲探頭觀察病變的情況。此時可以在負壓吸引下，觀察到局部是否存在積液;

4、潰瘍：如果由于胃部腫瘤等因素出現潰瘍時，可以在超聲內鏡的觀察下，向潰瘍的部位注入生理鹽水。由于存在潰瘍的局部，會出現水腫、充血以及炎癥細胞浸潤等表現。

此外，利用超聲內鏡也可以觀察胃腸道息肉的情況，如腫瘤邊界是否清楚以及浸潤程度等。還可以觀察腸道局部是否存在占位性病變，如腸道腫瘤等。

患者在進行超聲內鏡檢查前，應禁食、禁水4小時以上，以免影響檢查結果。患者在檢查期間應注意休息，避免過度勞累，保持良好的心態。