食道超聲檢查，一般不會導致嘴巴爛，可能是由于食道本身存在潰瘍、糜爛、腫瘤等原因導致，建議就醫明確診斷，以免延誤病情。

1、潰瘍：如食道炎，由于食道本身存在潰瘍，當進食一些刺激性食物時，會刺激潰瘍面，導致疼痛、破潰等，可能誤以為是食道超聲檢查導致的嘴巴爛。可選擇抑酸藥物進行治療，如奧美拉唑、泮托拉唑鈉等;

2、糜爛：可能是由于食道內黏膜受到損傷，如胃酸刺激等，導致局部黏膜破潰出現糜爛。可以選擇黏膜保護劑進行治療，如硫糖鋁混懸凝膠、鋁碳酸鎂片等;

3、腫瘤：如食管腫瘤，由于食管腫瘤會導致食管變狹窄，當進食流質食物時，會導致食道狹窄部位壓力增大，可能會壓迫腫瘤破潰。此時藥物治療一般效果不佳，需要選擇手術治療，切除局部病灶。

除以上相對常見原因外，還有其他的可能性疾病，比如食管克羅恩病等。少部分患者可能是由于食管克羅恩病引起的食管糜爛，但是在超聲檢查下表現為食管壁增厚、增粗等情況，克羅恩病患者可遵醫囑選擇糖皮質激素藥物進行治療，如布地奈德等。

此外，還有食管靜脈曲張、胃酸反流性胃炎、口腔炎等疾病也可能導致嘴巴爛的癥狀。如果患者既往有口腔潰瘍、口腔皰疹、扁平苔蘚等口腔病史，應到口腔科就診檢查。如果出現胸骨后燒灼痛、吞咽痛等癥狀，應到消化內科就診檢查。